餐饮界再现黑马 一文OB欧宝·体育(中国)官方网站读懂尚百味旋转小火锅爆火的逻辑

日期:2023-10-29 09:25 | 人气:

  一个好的旋转小火锅标准是什么?菜品加工技艺更重要,还是汤底味道更重要?对喜欢旋转小火锅的朋友来说,这二者缺一不可。

  近些年,有不少小火锅品牌,通过“连锁品牌创新”的方式,将这一口味和形式都很独特的美食带到了北京、上海、深圳、杭州等全国各大城市中。近期爆火的尚百味旋转小火锅正是其中之一,创立10余年,被大家视为餐饮界备受关注的不朽神话。这个爆火品牌,不仅挺过了49.5万餐企“阵亡”的2022年,更呈现出越来越火的态势,这是为什么呢?

  2023年春节,很多城市回归往日的烟火气,各行各业也出现“回春”迹象。尤其是餐饮业,更如同久旱逢甘霖,各大商场的餐饮门店,都挤满了来自四面八方的食客。

  在众多餐饮门店中,尚百味旋转小火锅分外亮眼。尚百味以时尚的暖黄色调,融合木质元素,打造出OB欧宝·体育(中国)官方网站现代风门店形象,店中不仅有数百种新鲜特色食材,更有数十款自主开发的锅底汤料。加之“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”的个性化策略,吸引了众多年轻消费者。

  究其爆火原因,尚百味旋转小火锅将传承与创新有机融合,不仅传承了传统旋转小火锅技艺,还持续进行品类创新,每个季度都会针对门店产品进行迭代上新。比如,近期尚百味旋转小火锅中秋国庆特色菜新品,给消费者提供了更多美食选择。

  传承与创新的交融,让尚百味在旋转小火锅赛道上跑得飞快。从2103年成立至今,尚百味已在全国布局1100余家门店,其中自营门店近100家,成为餐饮行业的品牌典范。

  近三年疫情带来的经济影响,让餐饮品牌纷纷开始降本提效,进行多维度营销模式探索。随着短视频和直播等新媒体营销方式火爆全网,尚百味旋转小火锅紧跟数字营销趋势,线上线下共同发力,进一步提升了品牌认知度。

  针对每家店建立属于该店的“青春委员长”微信,运用有趣而有用的营销方式,快速与顾客发生“关系”,从而留住顾客,提高顾客的口碑传播,更增强了品OB欧宝·体育(中国)官方网站牌效应,拉近与消费者之间的距离,让年轻化品牌形象更加深入人心。

  在线下门店体验方面,尚百味旋转小火锅支持手机小程序OB欧宝·体育(中国)官方网站预约点餐、自提点餐等,并根据大数据来管理用户信息,满足消费者便捷高效的用餐需求。此外,店内还通过“节日福利”、“团餐折扣”等多种营销活动来吸引客流量,让消费者在享受门店福利的同时,增加品牌好感度。

  作为深耕十余年的旋转小火锅品牌,尚百味自创立以来,始终坚持“打磨产品、提升消费者用餐体验”,逐渐以品牌化、规模化的优势,成为旋转小火锅赛道的领跑品牌。相信在2023年,以尚百味为代表的餐饮品牌,将为2023年的消费复苏贡献自己的一份力量。

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