OB欧宝·体育(中国)官方网站推出半份菜 过剩加餐费 吃剩“兜着走”

日期:2023-10-02 10:25 | 人气:

  有家底、粮仓足,但也必须厉行节约,杜绝浪费。这几天,不少县城市民趁着天气转凉,开启了惬意的“逛吃”之旅,或三五好友小聚、或全家出动就餐,各大商场、饭店内人气爆棚。8月29日,记者走访了县城万潮广场,发现有的餐饮单位推出了“半份菜”,有的商家推出了奖惩措施,有的顾客自觉打包,不过也有的消费者顾及面子,仍有剩菜的现象。

  在万潮广场二楼的川渝部落火锅店,从6月25日开始推行“半份菜”活动,受到越来越多的OB欧宝·体育(中国)官方网站市民青睐。临近饭点,前来就餐的食客络绎不绝,“以前点菜,都是顾客点什么,服务员只是单纯记录而已。现在,都会提醒顾客我们提供半份菜,尽可能减少餐桌上的浪费。”川渝部落店长陈永仙说,客人点餐时,服务员也会根据顾客人数推荐适量的菜品数。两三个人来的话,特别是女孩子都会推荐点半份菜。

  “半份菜是整份菜的2/3,价格却不到原来的2/3,很受广大市民的喜欢。”厨师长黄勇表示,为了在“小”字上做文章,对菜单进行了更换,所有菜肴的份量和价格都下调了。比如蒿菜,原来一份是175克,调整后一份只有110克,更利于光盘行动的实行。“节约倡议发布以来,虽然还有少数顾客存在浪费行为,但是大多数消费者很有节约意识。”保洁员胡佳盈深有感触地说,以前,一天要收拾6桶餐厨垃圾,到现在一天3桶左右。希望以后能够实现1天2桶,甚至1天1桶,大家能够养成厉行节约的习惯。

  “我们点小份的吧,每样尝尝味道,不然吃不了浪费!”座位上,陈兄敏在和朋友商量点哪些菜,她表示,文明餐桌关键还是靠宣传,可以有一定的惩罚机制。就像吃自助一样,剩多了要有惩罚机制,这样才会更好。

  自助餐厅里汇聚了五花八门的各色美食,满足了不同层次消费人群的需求,因此深受大众喜爱。但与此同时,“自助餐”是浪费粮食的“重灾区”,部分食客“眼大肚小”,取食过剩,烤肉、蔬菜,水果等被弃于桌上的现象时有发生。为了引导文明用餐、减少浪费,不少门店主动“出招”。在汉釜宫,记者一进门就听到餐厅工作人员用广播提醒消费者:桌上残余食物多于150克,加收一人餐费。记者观察一番发现,餐桌上放置的食物都与其就餐人数基本相符,不少人采取“勤拿少取”的用餐方式,餐桌上的食物也基本上都能吃完。

  “以前浪费现象严重,有了这个约束,顾客自觉多了。”该自助餐厅负责人王孙亮告诉记者,大多数人对这种做法表示理解,在取餐时也会有一种“分寸感”,自觉OB欧宝·体育(中国)官方网站遵守取餐规则,渐渐也就形成了节约的习惯。不过,还有部分消费者存在“吃回本”的心理,造成自助餐食物浪费。

  中午12时,记者来到北家姓转转小火锅,由于口味鲜美,该餐馆深受年轻人喜爱,不少年轻人在此就餐。记者随机观察了几桌客人,基本做到“光盘”。

  北家姓转转小火锅负责人瞿亮表示,百家姓的客人大多是情侣,三五好友一起过来,都是年轻消费群体。一人一锅,吃多少拿多少,大多数消费者还是很有节约意识的,不会存在铺张浪费。

  “你好,帮忙打下包。”在工农商餐厅,食客潘女士和家人就餐完毕示意服务员拿个餐盒,准备将没吃完的饭菜打包回家。记者看到,餐桌上的“余货”不少,红烧肉、酸菜鱼、青菜均可见,如果不吃的确会造成浪费。“本来我们一家5口点7个菜,平时正好可以吃完,今天“主力军”孩子他爸没来,所以菜点多了一点。”潘女士说,自己不管和同事、朋友还是家人出去吃饭,她都是看人点菜,实在吃不完的都打包带走,不会浪费。

  随着文明就餐意识增强,像潘女士一样把剩餐打包已经成为不少市民的习惯。餐桌、店内墙壁等显眼位置都张贴了“文明餐桌”公约和宣传标语或宣传画,在餐桌上摆放印有“文明餐桌”的温馨提示牌。采访中,不少市民表示,“文明餐桌”的标识对自己也是一种提醒,让他们注意自己和家人就餐时的言行举止。

  记者随机观察了10桌客人,有7桌基本做到“光盘”,另外1桌客人将剩菜打包,有2桌客人剩菜较多。在记者提醒剩下的食物可以打包后,对方仍表示不需要打包。“我们也只能提醒和建议,没有办法强制。”该店老板曾海军多年从事餐饮业,对市民节约意识,他一直看在眼里。“很多人跟家人一起出来吃饭,老人在的话,一般都会打包。但是和男朋友或者不太熟的朋友出去吃饭,总担心丢面子,剩下的饭菜打包也觉得不好意思。”他说,如果光盘行动能成为公众普遍认可的良好风尚,就不会有人将打包当做丢面子的事了。

  记者从万潮广场企划部了解到,下一步,万潮广场将鼓励餐饮企业提供小份菜、半份菜,并出台相应激励措施。除此以为,每天还将在在LED和广告屏上播放光盘行动公益广告,同时在每周五的一元拍活动中举行有奖问答,号召更多人参与到光盘行动中来。

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