OB欧宝·体育(中国)官方网站2062家餐厅上榜烟火小店占比超四成!大众点评2023“必吃榜”正式揭晓

日期:2023-09-12 09:02 | 人气:

  原标题:2062家餐厅上榜,烟火小店占比超四成!大众点评2023“必吃榜”正式揭晓

  “吃饱吃好”始终是食客最朴素的期待。6月27日,大众点评2023“必吃榜”发布,共2062家餐厅上榜,上榜餐厅数创历年记录。

  据榜单显示,上榜餐厅覆盖61个城市和地区,上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP 5城市,而杭州上榜商户数达54家,在全国排名第7。在杭州“必吃榜”上,区域连锁品牌商户占比近80%,蕙心小吃店、百家鸡味馆、绝美嘉海鲜馄饨等近10家烟火小店上榜。

  2023年是“必吃榜”发榜第7年,大众点评榜单近一半商户为新上榜餐厅,区域连锁品牌商户占比近60%,非连锁烟火小店占比近40%。位于杭州城西的吃饭皇帝大·土家民族菜诞生于2016年,主营湘西土家族民族菜。创始人汪峥嵘介绍,品牌其实诞生于偶然,“我作为湖南省政协委员,有一年去湘西做扶贫考察,当时政协主席问我们,作为企业家,除了捐钱,能为湘西做什么。我就在想作为餐饮企业,能够做的就是开一个湘西菜餐厅,把美食文化、食材、人带出去。”那之后,吃饭皇帝大就诞生了。她告诉记者,店里的食材都是湘西本地的腊肉、蕨、酱料,同时,店里的厨师也是湘西当地职业技术|B·澳门太阳网城官网学院的毕业生,“这很大程度上保证了我们店里正宗的‘湘西味道’。”

  她谈到,近年来,在国内小众地方菜系走红的趋势之下,湘西菜也在脱颖而出。“首先,年轻人对重口味越来越依赖,辣味让人产生多巴胺,有释放压力的作用。其次,湘西菜能在辣味的背后吃到食材本身的鲜味。再者,湘西菜这个分支,有着民族菜的神秘感,令人好奇。”

  同时,她也认为,杭州是年轻人聚集的新一线城市,市场潜力大,吃饭皇帝大·土家民族菜在这里得到了很好的发展。“去年第一次上榜,营业额一下子涨了近15%,除了杭州本地食客,杭州的门店也变成了在杭湘西人的聚餐场所。”

  “把自己喜欢的东西分享给大家,把我们自己认为好吃的,健康自然的食物带给客人,并在日常出品中不断精进,是我们一直在做的事。”杭州蜜桃星澜里店厨师长张启鹏告诉记者。“比如几年前有一次我们去吃特色米粉,觉得口感和口味都很好,就从原产地定了原材料回来进行改良,并在日常出品中不断优化调整,直到现在老客人还是很喜欢。”

  杭州蜜桃的第一家门店坐落在“丝联166文化创意园”,当时这个老厂房除了厂区里遗留的一间小食堂外,缺乏配套。第一批入住园区的室内设计张健、平面设计陈飞波、工业设计汪浩与裘航,Solife家居吴永红、摄影师张大鹏,以及园区方周青,大家一合计,自己开个咖啡馆兼做简餐,便民又利己。

  如今,蜜桃在杭州已经开了多家连锁,星澜里店的店长代朵子已经是蜜桃十年的老员工了,她认为,“我们一直想给客人一个舒适的就餐体验,不论开在社区还是商业体,都希望客人能在蜜桃吃到自己喜欢的食物和饮品,能和家人朋友在这里面对面的交流,分享自己的生活。让产品更好,让服务更好,让客人满意是我们最重要的事。这次能入围‘必吃榜’,也要特别感谢老客人的支持和新客人的认可,还有客人开玩笑说杭城‘老网红’可能要翻红了。”

  事实上,除了连锁品牌店,对于档口小吃铺、居民区早餐店、烟火炒菜馆们来说,这份由大众选出来的美食榜单,更像是消费者给予小店的荣耀。而“必吃榜”上中小城市的餐饮商户,则进一步助燃了榜单“烟火气”。大众点评数据显示,汕头、烟台、惠州、乌鲁木齐、台州、镇江等地,上榜商户数相比去年增幅均在100%左右,“必吃榜”正进一步成为消费者心中的“小城美食风向标”。

  一份由消费者“吃出来”的美食榜,代表了一座城市餐饮消费的线年首次发榜以来,已有近7亿用户使用了“必吃榜”。作为国民美食榜单,“必吃榜”正进一步成为北京、上海、成都、重庆、广州、武汉等城市及地区的美食风向标。值得注意的是,大众点评2023年“必吃榜”更联合超1500家商户上线必吃套餐,这使得榜单进一步成为提振城市消费的“助推器”。

  据“必吃榜”负责人介绍,本次必吃套餐的主打菜品均为点评网友推荐菜,单人餐和双人餐要求包含网友推荐TOP5中的菜品,而4人餐则要求包含至少4道网友推荐TOP10中的菜品。将最受消费者喜爱的菜品,以更优惠的价格端上餐桌,这一方面满足了大众消费需求,有助于提振本地消费;另一方面也帮助商户进一步凸显自身差异化竞争力,在消费者心中深度“种草”。

  “我们店的必吃套餐基本包括了所有招牌菜,葱油淋鸡、士多啤梨咕噜肉、手工菜心……好东西分享给大家才是真的好。”广州老字号向群饭店老板张剑炜认为,通过高性价比的必吃套餐,餐厅既可以回馈老客人,又能使得新客人成为回头客,从而形成正向循环。“鸡肉爽滑有弹性,鸡骨都有香甜味,鸡皮爽口,不愧是招牌菜。”“看了‘必吃榜’来的,咕噜肉外脆里嫩,肥瘦相间,肉质有弹性,推荐!”在大众点评上,看了榜单来向群饭店打卡的食客,纷纷点赞店内招牌菜。

  美团高级副总裁张川表示,上千家上榜商家推出必吃套餐,将为消费者带来“好吃、不贵、极致性价比”的特色美食体验,“大众点评‘必吃榜’将继续做好城市美食的发现者和探索者,让更多特色小店与本地美食被看见,用数字化工具助力本地优质商户实现经营在线化、服务标准化,助力城市消费加速提振。”

  据介绍,在今年的上榜商家中,有374家餐厅开业时间在10年以上,有109家餐厅已上榜5年以上。“必吃榜”加速融入城市经济发展,北京三里屯/工体商圈、南京新街口商圈、上海静安寺商圈位居今年“必吃榜”上榜餐厅数TOP3商圈。近日,北京、上海、广州、深圳、武汉、成都、重庆、南京、西安、杭州、天津纷纷点亮城市地标预热新榜发布,“必吃榜”成为一张全新的“城市名片”。

  “必吃榜”是城市美食发展的典型缩影。美团、大众点评数据显示,过去12个月,中小微餐饮商家的经营活力正在复苏,本地消费的活力也在加速释放,内地54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%,本地订单量同比增长近15%。返回搜狐,查看更多OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站

旋转小火锅定制流程

免费咨询

提供图纸

免费设计

免费报价

无忧安装

终身维护

XML 地图