OB欧宝·体育(中国)官方网站请问大家旋转小火锅如何收费?

日期:2023-09-01 09:16 | 人气:

  ,这样就可以从根本上避免这种逃单扔签子的行为。不过需要注意的是,数签子改为自助模式,定价需要慎重考虑。

  因为数签子模式受限制的是顾客的胃口和经济实力,根据自己的实际情况就餐消费,这样每份菜品的净利润是比较固定的,店家可以自由把控。

  因为价格已经固定,自助模式受限制的是顾客的食量,商家要考虑当地的客流情况,根据体型等信息判断顾客食量的构成,还要根据数签子模式下人均和最高的消费情况,以及自己店铺的菜品构成、当地的消费水平,综合判定自助模式最后的定价。

  需要注意的是,同一位顾客在两种模式下的食量是不同的,一般来说自助模式会稍多一些,所以如果要按照平均消费计算的线%的价格。

  可以给每个服务员设置一定的区域,来回巡视,当发现有偷扔签子的行为,及时进行制止。

  当然措辞方面要注意,尽量采用委婉的方式,“您好,我们的签子是要放到指定位置的哈”等等,这样无论顾客是不是有意的,都能很好的接受。

  此外也要在桌面或者其他醒目的位置贴上签子位置等标签,防止第一次来吃的顾客误操作。

  至于逃单行为,还是需要服务员提高鉴别和随机应变的能力,当顾客起身的时候,即时上前询问顾客的需求“请问您是要结账吗”等等OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站

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