66折开涮!辣卤牛腩鸳鸯锅首降!「八合里」66火锅节真·硬核宠粉!OB欧宝·体育(中国)官方网站

日期:2023-07-22 08:58 | 人气:

  传承三代人,开遍全国17城,7年入围、6年蝉联必吃榜,赢得蔡澜、谢霆锋等名家大咖诚意推荐,屡次入选CCTV美食,“汕头牛肉火锅汕非遗传承代表”、「八合里」商标也被纳入“广东省重点商标保护名录”......

  没错,又到6月,老粉们翘首以盼的大事,①年①度 「66 潮汕牛肉火锅节」,来了!

  没有节日,八合里直接给你造一个!因为牛与 6 谐音相似,所以选择了6月6日,就是硬宠粉!

  宠粉方式简单粗暴:直接全场打折,连续3天,最低66折,全场菜品都可参与;重磅上新品,相当有看头,且听我细细说来!

  八合里也有“辣锅”啦!辣卤牛腩鸳鸯锅底首次空降,上海、苏州门店同步上新。一半保留经典牛骨清汤锅,一半尝鲜全新秘制辣卤牛腩锅。成年人从不做选择,当然全部都要!

  除了绝对主角辣卤牛腩块,锅底中的“干货”还包括炸土豆、炸老豆腐、现卤萝卜,和辣卤原汤绝配。又加入了小米辣、蒜苗、芝麻提香,香气层次丰富。这一锅麻辣鲜香,它们全都功不可没。

  在原料上一向“任性”,拥有云贵川陕甘宁的天然优质合作养殖场,一头“小美牛”上只取37%的肉做火锅,在起点就拉开差距。

  潮汕牛肉火锅,讲究一个“鲜”字。八合里自建屠宰场+专业冷链车队,从屠宰场直线运输门店,运输温度严控 15℃以内,新鲜精确到小时,一切尽在自营掌控。新鲜,才能随意转盘不倒。

  潮汕师傅是懂牛肉的,凭借“十种部位、十种刀功、十种口味”打遍潮汕牛肉火锅界!会根据不同部位,展现出最好的口感。

  每一锅辣卤牛腩锅底都包含了16道工序,5小时匠心秘制。独家辣卤酱料和4小时牛骨原汤,黄金比例调配融合。加入牛腩与卤汁、卤料高压焖煮 1小时,汤汁鲜香浓郁,牛腩爽韧入味,只消闻到便觉黯然销魂!

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  辣卤配方包含草果、八角、桂皮、香叶、南姜、生姜、白胡椒、干辣椒、花椒、生抽、老抽、鱼露、秘制辣卤酱等16+种狠角色,难怪隔着屏幕都能感到香气扑鼻。

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  1道锅底,2步花样吃法。上桌不加汤,先吃肉!几乎每块牛腩都集齐筋、肉、油花部分,只一口便体会到三重口感变化,仿佛是味蕾之上的狂欢派对。

  烹香辣卤则是灵魂,恰到好处渗透松软牛腩的每一丝纹理之中,将上好牛腩本身的鲜香激发出来,微微椒麻在舌尖跳舞,魂都快被勾跑。

  牛腩吃到心满意足,再兑入辣卤原汤,一瞬间宛如香气炸弹,香味充斥满屋!这就进入“绝杀时刻”,品尝辣卤原汤涮万物!

  口感脆弹活泼的三花趾、五花趾,油花、筋肉分布均匀,是潮汕牛肉火锅老饕们的首选!

  在辣卤锅底中三起三落,微微卷边口感最佳,丝丝麻意渗入肉香,真的可以好吃到“旋转、跳跃”,欲罢不能。

  随便点都不会出错的精选嫩肉和吊龙,前者低脂紧致,后者肥瘦相间,但都以各自的方式展现了柔嫩和浓香。

  一锅两吃则赋予了经典部位焕然一新的体验,清汤锅中享受熟悉的原汁原味,辣卤锅的鲜甜麻爽令人眼前一亮,似有无数个小烟火在口中绽放。

  筋肉纵横的匙柄和有着大理石般点状花纹的匙肉,口感层次丰富,自是不可多得的宝藏部位。而辣卤锅底更是带来了前所未有的浓香冲击。

  骨灰级潮汕牛肉火锅铁粉,绝不会错过胸口朥。宛如可以嚼的脆弹黄油,最神奇的地方在于肥而不腻。吸饱锅底精华,作为完美收尾,简直升华了。

  八合里的熟牛筋丸从不会令我失望,单个有乒乓球这么大,孔隙丰富吸饱汤汁,浓郁牛油香气充满口腔,弹性极佳超“能打”。

  蟹柳沙茶饺双拼,一次吃到两种美味;特别是极具潮汕特色的沙茶饺,肉馅中直接调入秘制沙茶酱,包括脆弹燕饺皮,虽然都是熟悉的食材,但体验焕然一新。

  自此有了鸳鸯锅,终于可以一锅解锁两种欢愉。全新辣卤锅底,既可以大块炫牛腩,又可以将食材渲染得麻辣鲜爽,入夏享用着实开胃。

  而经典的清汤也毫不逊色,大一碗芹菜丁+炸蒜,浇入肉香满满的清汤,是老粉们来八合里的基操,至高享受往往也是返璞归真!

  在八合里不仅能吃到火锅,还能享用地道红柳枝烤牛肉串/牛肉丸。或涮或烤,关于如何让牛肉更好吃,你永远可以相信八合里。

  地道潮汕做法的湿炒牛河,牛肉几乎和牛河一般多,良心出品;创意蔬菜三色面,融入南瓜、紫薯、鸡蛋三种食材,刚巧搭上了当下“多巴胺”美食的热度,不仅有颜,更有健康。

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