OB欧宝·体育(中国)官方网站旋转小火锅的利润空间大吗?

日期:2023-07-09 11:01 | 人气:

  旋转小火锅自诞生以来的特点之一就是性价比高,不管是自助模式还是数签子模式,无需多少钱就能吃到饱,这一优势也让旋转小火锅累积了不少忠实顾客群体。它的前期投入也不算高,很适合餐饮初创人。然而,主打“想吃多少就拿多少”的旋转小火锅,总会成为困扰部分创业小白的难题。旋转小火锅的利润空间到底大不大?我们可以先从它的盈利模式来看看。

  一个正常人一餐的饭量,平均在1.2斤左右,也就是说一个人再怎么饿也很难吃出超过这个分量很多的食物。结合一下旋转小火锅的菜品种类,把每类原材料的成本价综合到一起算出总体的平均成本价,对比客单价,就很容易得出其中的利润空间。

  需要注意的是,旋转小火锅本身是一个很灵活的餐饮品类,大店小店都能做的情况下,就表示它也能兼容不同的客单价。低客单价适合小店,卖点是便利实惠,菜品新鲜是最主要的。高一些的客单价(一般来说自助模式一人在六十元左右,数签子模式会有浮动,但一签的价格也不会往高里定)适合去商场和购物中心开店,选择来这里消费的顾客对店面环境、菜品口味都有了进一步的要求,原材料的选择虽与小店相比有一定的变化,但从毛利润来看,并没有什OB欧宝·体育(中国)官方网站么差别。

  一天的营业额刨去成本一般会剩下百分之四十到五十左右,在不计算房租和原材料成本的情况下,小店两个月左右就能回本,大店一般需要三个月。经营得当的话,旋转小火锅店赚OB欧宝·体育(中国)官方网站钱就不是一件难事。

  从上文我们也不难看出,旋转小火锅的利润还是可观的,只高不低。完善的产品供应链控制住了食材成本,回转线自动传菜又节省了人工支出,这就是旋转小火锅店取胜的两宝。返回搜狐,查看更多

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