OB欧宝·体育(中国)官方网站传统美食“玩”出新花样

日期:2023-07-03 12:53 | 人气:

  塔城陈醋、大凌河鸭蛋、赵家豆腐脑、大福字羊汤、高老八烧鸡……在辽宁省朝阳市,这些特色传统美食通过开发新品种、提升品质,越来越绿色、养生,深受年轻消费者的喜爱。

  “我经常从锦州自驾到这里买陈醋。”7月20日,记者在朝阳市喀左县辽宁塔城陈醋酿造-B·澳门太阳网城官网有限公司销售大厅见到苗贺时,他刚和朋友驾车从锦州过来。

  “塔城陈醋”是该企业主打品牌,2013年获评“省级非物质遗产技艺传承单位”,2017年,企业入选“辽宁礼物”名录,2018年被评为“辽宁老字号”。

  张杰认为,作为“辽宁老字号”,不能停滞不前,依然需要推陈出新,不断推出新品种。“我们要在继承传统酿造技艺的基础上,应用先进设备和技术,建设高标准产业化现代企业。”张杰说。

  蓝莓醋、枸杞醋、甜橙醋、有机富硒醋……这些果味醋、功能醋等新品种正越来越受到年轻消费者的喜爱。“我给我妈买了一盒塔城贡醋,给自己和朋友买了蓝莓醋、甜橙醋。这些果味醋喝起来就像饮料一样,我们年轻人都特别喜欢。”苗贺说。

  除了陈醋,让苗贺印象深OB欧宝·体育(中国)官方网站刻的喀左特产还有大凌河鸭蛋。“这一盒有20枚鸭蛋,65元,价格适中,而且天然生态、味道鲜美。”苗贺向记者推荐。

  喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心总经理王新文告诉记者,大凌河鸭蛋的鸭子在大凌河里OB欧宝·体育(中国)官方网站放养,吃鱼、虾、水草、昆虫等,所产的鸭蛋属于纯天然食品,口感细腻绵沙,味道清淡独特,深受消费者喜爱。

  不仅在喀左,在朝阳市凌源市也有不少特色美食受到消费者欢迎。“烧饼羊汤豆腐脑,切糕豆包和元宵;饸饹面鱼饹豆子,饹馇碗砣油炸糕;山湾驴肉与煎饼,柏木烧鸡加火勺……”这是在凌源广为流传的特色美食“顺口溜”。

  在赵家豆腐脑小吃店,早上不到5点就有人排队购买。该店服务员徐淑红在店里干了4年。她告诉记者:“3元一碗的豆腐脑最有小时候的味道,我还经常领着我孙子来吃。”

  大福字羊汤是一家网红羊汤店,店主丛志鹏说:“我家祖传四代都做羊汤。与传统羊汤以煮肉、煮内脏为主相比,我们的羊汤是熬制骨汤,少嘌呤,少胆固醇。由于更加养生,年轻人更喜欢我们家的‘新式羊汤’。”丛志鹏说。

  高老八烧鸡店经理高勇说,他们在古老土方的基础上,采用了更为环保的工艺,选用本地环保纯绿色溜达鸡烹制,气味鲜香、口感较好,越来越受到年轻消费者关注。

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