奔马而来这是一份贵阳特有的美食菜单~OB欧宝·体育(中国)官方网站

日期:2023-06-02 12:56 | 人气:

  爽爽之城,最美贵阳。2023贵阳马拉松即将开启,广大跑者在奔跑之余除了感受最美生态贵州,更可以在马拉松后提前做好美食攻略,在马拉松期间大快朵颐,尽情享受贵阳特色美食。

  酸汤牛肉;苗家酸汤汤底滋味鲜辣浓郁,久煮不淡,让人食欲大开,再搭配上新鲜的牛肉,贵州风味的辣椒蘸水,鲜美无比,让您喝着香甜的米酒,吃着鲜嫩的牛肉,感受舌尖上的贵阳带来的魅力。

  酸汤鱼:小米椒与姜、盐、蒜、酒共同发酵,再与毛辣果一起二次发酵成红酸汤,比外地的贵州餐厅的风味更直白猛烈。鱼肉紧实而不散,带着一丝淡淡的木姜子油香气。

  豆米火锅:贵阳的豆米火锅是一大特色,有清汤的、糟辣的,汤底很浓,软哨、腊肉、豆腐、土豆等等各种配菜一煮。几轮菜后,取勺,从锅底深处连汤带豆米舀起来浇在米饭上,拌匀后舀来吃,很是美味。

  烙锅:作为贵阳宵夜摊扛把子,在贵阳人心中,颇具影响力。臭豆腐、土豆、五花肉、鸡皮、牛肉等等,每个人都有一道自己专属的烙锅必点菜。几个人围着特制的大圆锅坐下,就着贵阳烙锅的特色蘸水,滋滋作响,香味四溢。

  肠旺面:肠旺面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

  素粉:制作酸粉,对温度、湿度、手法都是讲究,出了本地就难以吃到。贵阳素粉,搭配各种调料,最后在顶部盖一颗荷包蛋。这是贵阳独有的味道!

  糯米饭:糯米饭是以糯米为主要原料制作的一种食物,是中国传统主食之一,在贵阳人民生活中占有重要地位,糯米饭有猪油和酱油香,粒粒分明。热乎乎的糯米饭撒上白糖,融化后白糖与油辣椒的完美融合。甜甜辣辣,配上酸甜的腌萝卜、脆哨的油香和酥脆、花生的坚果香味,一口下去好几种口感。

  丝娃娃:因其形状上大下小,犹如薄丝包的婴儿,故名为“丝娃娃”。丝娃娃别名素春卷,是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。

  恋爱豆腐果:其制作方法是将莴苣丁、葱花、芫荽、折耳根段搅拌均匀,加入生抽、耗油、盐、糖、醋等佐料,并搅拌均匀,切好的豆腐块,放入油锅中小火慢煎,直到里面金黄,外面起壳,中间有浆,起锅,搭配辣椒食用即可。

  脆哨:用甜酒(酒酿)上色,带出甜味;酱油与醋调出酸咸,熬到油分近乎全干,最后变成脆生生的样子。入口脂香四溢,带着微微炸焦了的香。小小一颗就包含了酸甜咸香四种味道~

  各种土豆:蛋包洋芋、炸洋芋、洋芋粑粑…贵阳街头随处可见各种土豆做法。吃起来外焦里嫩,香脆可口,有洋芋的清香甜味,搭配贵阳特有的辣椒,爽口无比。

  冰浆:看起来和冰沙一样,其实是水果和糯米一起打成的。米的存在,让冰浆的质感比普通冰沙更绵密,西瓜、芒果、黑糯米,每一种组合都别有风味。

  冰粉:传统冰粉加上本地独有的玫瑰糖。红糖底也加了玫瑰酱,再慷慨放上几大块冰。一口下去,在夏日清爽解暑,好不惬意。

  有人说,贵阳是最被低估的西南美食圣地,只要来一次,这里的美景、美食就一定会让您流连忘返。一半烟火,一半清欢,这就是贵阳。跑马之余,赶紧带上您的胃,感受当地美味和独有的贵阳市井氛围,一起体验贵阳最美烟火气。OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站

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