大朗一社区编写传统食OB欧宝·体育(中国)官方网站谱

日期:2023-12-21 13:44 | 人气:

  糖不甩、寿桃、菜角、白团、糕仔、榄酱饭团……这些传统美食你吃过吗?你会做吗?日前,大朗求富路社区举办了一场传统美食的食谱发布会,以传统美食为主线,现场制作糖不甩、寿桃等传统美食,旨在让社区年轻一辈关注传统、关注历史,传承优秀饮食文化。

  此外,驻求富路社区社工还通过组织的“传统美食小特搜”成长项目,让社区的年轻一代通过自己的努力与团队合作,拯救逐渐消失的传统美食,历时两个月制作了一本传统美食食谱,让传统美食文化不褪色。

  “第一步先将生的花生炒8~10分钟,去皮、碾碎做成花生碎备用;第二步煎鸡蛋饼,熟后切丝备用;第三步……”记者在活动现场到,求富路花园的长者们聚集在一起,制作寿桃、糖不甩等传统美食,社区的年轻一代和小朋友都参与制作,亲身体验了一把美食制作之旅。

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  除了现场制作美食,主办方还把各传统美食制作攻略喷成宣传画放在现场供社区居民学习。美食制作出来后,吸引了很多社区居民前来品尝,并纷纷竖起大拇指,对这些久违的传统味道赞口不绝。

  “这次活动,让我学会如何做传统美食,这些传统美食都是很难做的,但我学会了很多知识,糖不甩和蛋糕仔是用糯米粉和粘米粉做成的,菜角和饭团是用米和粉做成的。”参与了此次活动的求富路少年黄旭祥告诉记者。

  据了解,本次活动是鹏星驻求富路社区综合服务中心社工组织的“传统美食小特搜”小记者成长项目,旨在让社区的年轻一代通过自己的努力与团队合作,拯救逐渐消失的传统美食。

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  活动邀请社区富有传统美食制作经验的长者,手把手教导年轻一代亲身体验美食制作过程,获得真实的一线美食资料。参与者历时两个月制作了糖不甩、寿桃、菜角、白团、糕仔、榄酱饭团等传统美食。

  再通过分工合作,把这些资料进行分类、图片筛选、文字整理、图文排版等,制作了一本传统美食食谱——《求富路传统美食食谱》,食谱不仅图文并茂地记载了各种传统美食的制作步骤,还把美食的来源典故也记载下来,让传统美食文化不褪色。

  “其实很多美好的传统文化,在一个时代的发展当中都流失了很多,很多年轻的一辈甚至完全不知道有这些传统的美食,我们就组织社区的年轻一辈,共同策划了这样一个项目,做成了这样一个传统美食的食谱,希望能让我们的传统美食一代一代的传承下去。”鹏星社工蔡寒枫告诉记者。

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