邂逅记忆里的家乡美食OB欧宝·体育(中国)官方网站

日期:2023-09-15 10:14 | 人气:

  回家的归途或许路远迢迢,或许咫尺所在,对于不能归家团圆的游子来说,从小吃的粘豆包,香糯柔软最有家的香味。

  粘豆包是东北的一种传统食物,用大黄米和芸豆馅手工制作而成。“东北粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义就是欢天喜地过大年的。小时候妈妈们纯手工制作的粘豆包那种味道叫人怀念至今……

  在兴安盟,乌兰浩特市义勒力特镇的粘豆包好吃是出了名的。近日,记者来到义勒力特镇有名的“琴义香粘豆包”加工店,一进门就看到几个穿着统一工作装的姐妹们正在紧张地忙碌着,旁边摆放着包好的粘豆包,工作台前还摆放着进行快手直播的手机,厨房也传来阵阵的蒸气,空气中弥漫着豆包的甜香。

  拿面、攥实、放上豆馅、转圈,眨眼间,一个个漂亮的粘豆包就在他们手中包好了。“琴义香粘豆包”加工店的负责人张兆义一边包豆包,一边介绍说:“我家的粘豆包现在每天要包一千斤,即便如此,仍然供不应求。今年开始我每天都会做快手直播,一改往年单一的销售方式,更加大了我们的销售量,上次与主播合作,仅一天时间我们就销售了一千多斤的粘豆包。”

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  为保证粘豆包纯正的口感,张兆义家的粘豆包全部由手工制作,大小匀称,皮馅合一,粘而不沾,且筋道无比。另外,粘豆包用料都是自家种植的不上化肥农药的有机产品,因此,口感甜糯、营养丰富。

  目前“琴义香粘豆包”在全盟100多家大小超市进行销售。同时借助回头客的推荐和微信朋友圈的宣传,粘豆包销量逐年增加,每个月销售可达到2万多斤。

  小小的粘豆包拥有着巨大的能量,张兆义将传统手艺结合现代销售方式,走上了新的“增收路”,不仅自己增收还带着本村的几个姐妹一起致富。每年从10月中旬开始到次年5月份,每人至少能收入2万元,大大地改善了她们生活的条件。

  家乡的味道总能让潜藏的思念再次复燃,那一路陪伴的家乡味道,锁定着千里之外的故乡,默默指着家的慰藉。(包宝音德力格尔 徐嘉艺 通讯员 黄丽娟)

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