美食探店湖南首家蜗牛烧烤店邀您OB欧宝·体育(中国)官方网站体验一场奇妙的舌尖冒险

日期:2023-10-04 09:40 | 人气:

  (通讯员 尹娴婷)烟火人情,有一种非常神奇的治愈功能,而世间百态,则是一道最过瘾的下酒好菜。在建湘路与人民西路的交叉口,有一家三层独栋露营风的烧烤营地,它将蜗牛作为主力招牌菜,岳阳烧烤为头牌,打造成了年轻人喜爱的烧烤+小酒馆的社交空间,这就是长沙新晋的网红打卡地——蜗牛酒肆。

  蜗牛是世界范围内被广泛认可的食材,尤其在法餐中有着悠久的食用历史,它不仅高蛋白低脂肪,适合减脂,而且具有极高的营养价值,是一种养OB欧宝·体育(中国)官方网站生食材,适合各个年龄阶段的人食用。作为全国最会吃的城市的之一,长沙人民肯定不会放过这可口的美食了。位于芙蓉区定王台街道建湘路13号的蜗牛酒肆主题餐厅,将西式的食材与中式的烹饪方法相结合,让国际范的蜗牛有了湘菜火爆香辣的气质。

  蜗牛酒肆主题餐厅将西式的食材与中式的烹饪方法相结合,让国际范的蜗牛有了湘菜火爆香辣的气质。

  夜幕低垂,建湘路上行人络绎不绝。走进蜗牛酒肆的露天小院,坐在摇椅上吹吹晚风,和三五好友小酌一杯,何尝不是一种享受呢?二、三楼的落地窗更是增添了氛围感,拍照打卡都超级出片。

  桌桌必点的招牌油焖蜗牛,采取了油焖大虾的做法来烹制蜗牛,创意十足。蜗牛个头硕大,肉质Q弹,嚼劲十足,油焖的做法很是入味,吃起来牙齿和舌头也很满足。拨开蜗牛,内有乾坤,打底的面条充分吸收了汤汁,趁热捞OB欧宝·体育(中国)官方网站起,酱香四溢,甚是满足。除了招牌油焖蜗牛,还有香辣蜗牛、芝士焗蜗牛、烤蜗牛等做法,满足不同人的口味,让人一次性吃蜗牛吃到爽。

  据蜗牛酒肆的主理人介绍,店内烹饪所选用的蜗牛均为人工养殖的白玉蜗牛,靠吃水果蔬菜长大。路过店门口,还经常能看到工作人员搬运清洗的身影,一筐筐的蜗牛搬进,一筐筐的空壳搬出,没有一只小蜗牛能逃出这里。处理蜗牛的工序也很繁杂,先将蜗牛清洗三遍,在锅中煮熟后,再放入酱料煮制充分入味,上桌前还得再爆炒一遍。就是这样较真的态度,才成就了让人难以忘怀的市井美味。

  除了蜗牛之外,店内头牌的烧烤种类也很多,招牌五花肉、招牌排骨、烈火牛肉筋、牛油……烧烤料和葱花撒在食物上,咬一口都会爆汁,带来舌尖上的极致享受。

  “当时开这个店的初衷很简单,我吃过世界各地的美食之后,就想为什么不能将蜗牛这么好的食材与中国传统烹饪手法结合,打造出更适合中国人口味的蜗牛菜品呢?”蜗牛酒肆的主理人表示,在她决定做湖南首家以蜗牛为招牌的烧烤店之后,便马不停蹄地试验蜗牛的配方、找供应商、找门面,并在餐厅环境上求新,店内灯光、桌椅、落地窗等每项设计都由她亲自把关,连一盆小小的盆栽都要精心挑选,只为了创造出一种适合年轻人的社交餐饮场景,最终才有了现在的蜗牛酒肆。

  如今,长沙跻身旅游城市的“顶级流量”之列,带动了城市的消费发展,也激活了这座城市的文化基因,让城与人共同成长发展。来网红长沙体验长沙人新的食尚新地标蜗牛酒肆,用心感受城市的鼻息,尽情享受一场闹中取静、美食美酒的酣畅淋漓吧!

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