OB欧宝·体育(中国)官方网站山东威海制定242道学生餐标准菜谱

日期:2023-08-20 08:11 | 人气:

  OB欧宝·体育(中国)官方网站OB欧宝·体育(中国)官方网站记者从山东省威海市8月16日召开的学生餐标准菜谱操作演练培训现场会上获悉,威海市已制定242道学生标准菜谱,秋季开学后,全市中小学将实现“一道菜、同口味、同质量”。威海市负责|B·澳门太阳网城官网学校供餐的15家餐饮企业主要负责人、学生家长代表参加了操作演练培训,演练的餐品包括小学9元和10元营养套餐、中学12元营养套餐、特色餐及糕点等。

  威海市教育局相关负责人介绍,当地在全面梳理已有菜谱的基础上,组织研发中小学标准化菜谱,对菜谱名称、成品菜重量、主料和辅料及其毛重、调味品名称、烹饪过程、烹饪方式、菜肴特色、营养成分等方面进行标准化界定,提高中小|B·澳门太阳网城官网学校配餐及食堂服务水平。目前,已制定荤菜111道、素菜84道、主食35道、汤类12道菜谱。|B·澳门太阳网城官网学校可根据自身情况,结合季节性、时令性,日常从这242道菜谱中选择合适菜品,协调餐饮企业进行搭配烹饪。

  菜谱标准化规范既保障了饭菜质量,也保障了营养摄入。以排骨烧海带为例,排骨和海带都要有400克左右才算合格,调料为姜、葱、盐、料酒,对使用量都有明确规定。

  此外,学生餐标准菜谱有利于加强对餐饮企业的监管。威海教育部门将通过多种方式加强对|B·澳门太阳网城官网学校和餐饮企业的监督检查力度,提高学生饮食安全、卫生透明度。常态化落实“陪餐”制度,了解学生就餐情况,提出针对性改进建议,并定期组织师生、家长对|B·澳门太阳网城官网学校食堂进行满意度评价,动态调整菜谱名单,确保饭菜花样丰富、口味特色兼顾、营养结构均衡,守护师生“舌尖上”的安全。

旋转小火锅定制流程

免费咨询

提供图纸

免费设计

免费报价

无忧安装

终身维护

XML 地图